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Mostrando entradas de septiembre, 2017

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BOREKS ARGELINOS

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El verano ya ha pasado, aunque por mi tierra los coletazos de calor todavía están presentes y tendremos buen tiempo todo septiembre y casi todo octubre con seguridad. Ya se que para la gente que vive al norte de España somos unos privilegiados, pero para los que estamos con calor más de seis meses al año... nos resulta un poco pesado. Ya se sabe que nunca estamos conformes con lo que tenemos 
Para las fechas estivales apetecen platos informales, apetitosos y para comer sin cubiertos.
Estos boreks argelinos son una buena y sencilla opción.
Por la red he visto muchas recetas con espinacas y queso, sin carne de cordero, con otro tipo de carnes... de mil maneras. Pero encontré esta receta, AQUÍ, me gustó y fue los que preparé.
 Yo los preparé con antelación y los hice para la cena y fueron todo un éxito. ¿Os animáis a prepararlos? 

Ingredientes:
- 250gr de carne de cordero picada - 3 huevos - una cebolla grande - unas pizcas de canela y pimienta - perejil picado seco - hojas de masa filo - acei…

TIRAMISÚ EN FLOTATINA

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Cuando en el Desafío propusimos la flotatina, no sabía yo lo adictiva que podía resultar ser.
En casa les gustó mucho porque no es pesada y resulta muy fresquita para las fechas estivales, y enseguida me dijeron que podía repetir cuando quisiera, así que este verano preparé alguna más.
Después de hacer la mía para el reto, y de ver todas las de mis compañeras, se me movió la neurona y me lancé a  preparar una versión del tradicional postre italiano en forma de flotatina.
Mi cabeza se preguntaba...¿ Y si preparase un bizcocho de café, que flotase sobre una capa de crema de mascarpone y a su vez todo esto flotase sobre una capa de chocolate con un toque de amaretto? 
Lo vi claro y me puse al lío rápidamente, sin saber si quiera si iba a resultar tan bien como lo tenía en mi cabeza. Y resultó más fácil de lo que pensaba, resultó un postre brutal, rico , rico y vistoso como podéis ver 
No os asustéis por que las explicaciones sean extensas porque es más fácil de lo que puede parecer, ¿qu…

TORTAS DE CALABAZA Y PIÑONES típicas de Callosa del Segura

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Este verano me está costando comenzar con el blog, esta receta que os traigo hoy casi me he obligado a publicarla para romper el hielo y comenzar con la rutina. 
A penas he entrado este verano y cocinar he cocinado más bien poco.  A ver... cocinar cocino todos los días, me refiero a recetas dignas de publicar. El verano ha sido extraño, satisfactorio pero también extraño y triste por circunstancias familiares.
Estas tortas se las preparé expresamente para mi suegra. 
Yo soy bastante habladora, por lo que lo de escuchar se me da bastante mal, perono,  también me ha gustado de siempre, escuchar infancias, anécdotas e historias de las personas, tanto si son mayores que yo como si no Me gusta ponerme en su lugar, y me gusta aprender de ellas.  Es maravilloso darse cuenta que todos somos especiales y únicos a poco que rasques y dejes que la gente te cuente... 
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Mi suegra, como creo que he dicho en alguna otra ocasión, es de Callosa del Segura. Me había hablado varias veces …