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Mostrando entradas de julio, 2017

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BOMBA HELADA "ALASKA" , Desafío veraniego.

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Estamos a día 20 y os traigo el desafío, pero en esta ocasión es el desafío especial veraniego.
En los meses de julio y agosto aprovechamos para repetir o hacer los desafíos que más nos han gustado o hemos fallado, para así quitarnos el ansia de desafío
Como yo no he fallado ninguno, me he decidido por repetir el desafío cuya temática era las bombas heladas, tartas en forma semicircular rellenas de helado.
Yo he optado por una Tarta Alaska, dándole forma de semicírculo.


La base son unos sobaos pasiegos, el relleno un delicioso helado casero de higo y almendra  o "pan de higo" y por supuesto la superficie, La receta del helado casero de pan de higo la podéis ver aquí.   y los ingredientes para elaborar el helado de pan de higo son:
- 250ml de nata - 150ml de queso en crema - 80gr de almendra cruda en granillo - dos cucharadas soperas rasas de azúcar - 100gr de mermelada de higo
Vamos con el resto de los ingredientes de la tarta: - unos sobaos pasiegos, en este caso industriales …

FIDEUÁ DE SEPIA Y CALAMAR

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Me vais a perdonar si no aparezco mucho por aquí, pero es que este verano, trabajando y con este calor, cuando llego a casa y me siento en el sillón, lo hago para relajarme y cargar pilas para el día siguiente. Estoy bastante desganada, y no porque no tenga recetas o ganas de cocinar, eso no me falla, pero mi desgana es más bien cansancio, puro cansancio, que con estas temperaturas que tenemos por el sur, lo más que apetece es descasar, refrescarse y relajarse con la actividad que a cada uno más le  guste. Sin ir más lejos, el otro día yo , que no soy de siestas, me quedé dormida en el balancín del porche, y mi marido no sabía si despertarme o llamar a urgencias, porque más que siesta aquello era un coma profundo.
Pero ay , ay que traigo una receta hoy , que tampoco quiero que os olvidéis de mi, y vengo con una receta que echa por tierra dos recetas alicantinas tradicionales y los puristas no me lo van a perdonar en la vida.
Voy a mancillar dos recetas típicas y tradicionales de mi t…

SALMOREJO a mi manera

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Estamos en pleno verano, y todos , como es normal, andamos desaparecidos de las redes sociales.
Los blogs se han paralizado o publicamos bastante más espaciadamente, y yo también estoy este verano bastante vaga en cuanto a publicaciones. Lo que si estoy haciendo es repitiendo algunas recetas ya publicadas, y mejorando las fotos.
Y como no hay verano sin un buen gazpacho o salmorejo, yo os traigo el mío, a mi manera. porque he estado investigando y hay bastantes contradicciones . Unos le ponen tomate nada más, y otros le ponen pimiento. Unos le ponen vinagre y otros no
Yo , como no me aclaro, os traigo el salmorejo a mi manera, el de mi casa, el que nos gusta a nosotros. A mi me gusta ponerle unos pimientos del piquillo en conserva, me gusta el sabor que le da , y un  chorrito pequeño de vinagre, y así lo preparo.

Ingredientes:
- un kilo de tomates - tres pimientos de piquillo - pan - un diente de ajo - sal - aceite de oliva - un chorrito de vinagre. - jamón - huevo cocido

Ponemos en el vaso d…