¿Qué tal estáis pasando el verano?
Yo estoy haciendo lo que más me gusta, disfrutar de mi porche, disfrutar de la piscina y playa, y disfrutar con familia y amigos , VERANEO en mayúsculas.
Espero que el calor no os haya afectado mucho, a mi ya os digo que si, que me deja hecha unos zorros, pero en verano no hay más opción, y ni con calor voy a abandonar mi mayor disfrute, la cocina.
La cocina me relaja, me despierta las neuronas y me da satisfacciones cuando veo a mis chicos disfrutar.
Así que haciendo caso omiso a las elevadas temperaturas, enciendo mi horno para ofreceros, a ellos y a vosotros que me visitáis, este bocado tan rico
Necesitamos:
Para los bizcochitos
- dos huevos L
- 100gr de azúcar moreno
- 80gr de aceite de girasol
- medio sobre de levadura química
- una cucharada de chocolate puro en polvo
- 220gr de harina
- un sobrecito de café soluble.
- dos cucharadas de buttermilk (podéis poner leche si no tenéis)
Para la crema de mascarpone
- 150gr de mascarpone
- 100gr de queso en crema
(tiene un punto de acidez que no la tiene el mascarpone, y que le da un gusto muy rico)
- 100gr de azúcar glass
Mezclamos con una cuchara el mascarpone, el queso en crema y el azúcar glass sin batir mucho y reservamos en el frigo.
Mientras tanto elaboramos los cupcakes batiendo los huevos con el azúcar, bien hasta que doblen el tamaño.
Agregamos el aceite, el cacao, el café soluble y el buttermilk , batimos bien y vamos añadiendo la harina con la levadura poco a poco a la mezcla
Rellenamos los moldes de cupcakes y horneamos a 180º unos 20 minutos.
Los dejamos enfriar y los partimos, rellenándolos de crema de mascarpone.
Y los decoramos con el resto de la crema y con la ayuda de la manga pastelera a gusto de cada uno, o según su destreza.
Los espolvoreamos a la hora de servir con un poco de cacao puro.
Listos nuestros cupcakes de tiramisú.
Aunque en verano el Desafío en la Cocina descansa, algunas participantes lo aprovechamos para preparar recetas del desafío que no pudimos hacer, o versionar las que ya hemos hecho, como es mi caso.
Si queréis ver nuestras recetas pasad por su blog. DESAFÍO EN LA COCINA
En el 16º Desafío en la cocina, se nos propuso hacer tiramisú, en toda su extensión y versiones.
Mi propuesta entonces fueron unos CRONUTS DE TIRAMISÚ que no podían estar más ricos.
Y en esta ocasión he hecho estos cupcakes que están de muerte lenta.
Espero que os gusten.
Son absolutamente deliciosos, me vuelven loca los postres con queso, cada día busco más recetas que lo lleven y estos cup cakes me vienen que ni pintados.
ResponderEliminarAdemás así en este tamaño son geniales, me lleno enseguida y no tengo que ir partiendo y dejando a medias.
Un besito y feliz verano.
Que cosas mas buenas, se cuecen en tu cocina.Bs
ResponderEliminarPues si a ti la cocina te relaja y tus niños disfrutan el equipo es completo!! Te han quedado deliciosos y bien ricos, la presentación es preciosa. Un beso guapa!!!
ResponderEliminarMenudo aspecto mas bueno que tienen.Bssss
ResponderEliminarHola Toñi, que buena pinta, yo me sentaría contigo en el porche a esperar a que salgan estos cupcakes, con este calor a mi lo que menos me apetece es meterme en la cocina y me vuelvo obtusa, no se me ocurre nada y tú justo todo lo contrario, venga a cocinar y crear. Besos y sigue disfrutando del verano!!
ResponderEliminarque buena pinta tienen !! ahora enciendo el horno lo justo,pero ya llegara septiembre y empezare con ellos ,se ven de lo mas apetecible
ResponderEliminarbesitos
Si es que tenemos un vicio con la cocina... si nos obligarán nos quejaríamos, pero como es por gusto y el resultado es espectacularmente bueno, aguantamos las altas temperaturas como si nada.
ResponderEliminarBesos.
Se ven muy bien.
ResponderEliminarUn saludito
Te han quedado muy buenos!!!Pero me apetece muy poco poner el horno con esta calor, lo dejaremos para septiembre.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Yo estoy hecha una pena con esta sucesión de olas de calor (y de humedad, que para mí es lo peor).
ResponderEliminarPero me comería encantada uno de estos cupcakes, porque el tiramisú me vulelve loca, y tienen una pinta buenísima.
Un besote, y disfruta del verano.
Madre mia que tentacion para empezar la semana. Deliciosos. Un beso y feliz semana
ResponderEliminarToñi encender el horno teniendo la piscina o la playa a las puertas de casa tiene que ser menos duro, pero yo no diré nada, que aún estando tierra adentro también lo enciendo.
ResponderEliminarEstos cupcakes te han quedado de puro lujo ¡qué tentación!
¡Besos mil!
Uuuuuisssssssss unas semanas sin pasarme por aqui y veo que has cambiado el look del blog me encantaaaaa al igual que los cupcakes de tiramsu te han quedado de relujo uummmmmmmmmm buena cuenta te daba de ellos si estuvieras mas cerca que lo sepas.
ResponderEliminarDisfruta del verano a mi me toca trabajar por suerte la piscina poco la veo por que con el calor que hace cuando llego a casa despues de una ducha no me apetece salir .
Bicos mil wapisimaaaaa,
Que buenos, estoy segura que con uno solo no me quedaría conforme, por cierto el nuevo look del blog esta muy bonito, besotes preciosa.
ResponderEliminarSofía
Que pinta rica y apetecible tienen :) dan ganas de darle un bocadito ya... ^.^ por aquí ese tipo de dulces no cae mucho así que te puedes imaginar mis ganitas ñam ñam Besos!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
A mi no me da pereza la cocina ni en verano ni en invierno...y menos si tengo que hacer unos cupcakes tan ricos como estos!! Bs.
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