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Mostrando entradas de abril, 2012

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HOJALDRES RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO Y ALCACHOFAS.

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Como ya dije, esta semana está dedicada al bacalao.
Ayer en uno de los comentarios, Carolina me emplazaba para que buscase el porqué del uso de la palabra bacalao para denominar un tipo de música, y casi me leyó el pensamiento, porque la entrada de hoy iba dedicada a esta denominación.
Pero no es sólo un tipo de música la que se denomina asi, sino todo un fenómeno valenciano que surgió a finales de los ochenta hasta mitad de los noventa.
La denominada "Ruta del bakalao".
Miles de jóvenes de la época se desplazaban de toda la Comunidad Valenciana e incluso de comunidades adyacentes para disfrutar de un fin de semana completo en la ruta del bacalao, empezando viernes por la tarde y finalizando en algunos casos, lunes por la mañana.
El movimiento musical se potenció por el vacío existente en la legislación sobre los horarios de las discotecas, creándose asi un numeroso grupo de locales con apertura las 24 horas del día durante todo el fín de semana.
Las más destacadas y emblemáticas …

BACALAO A LA MENTA.

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El bacalao, magnífico pescado.
El bacalao es una especie propia de mares fríos, se localiza principalmente en el Atlántico Norte  El bacalao de temporada, el fresco, es el que se pesca desde finales de otoño hasta la primavera, aunque se puede disponer de bacalao durante el resto del año  salado, desecado, ahumado o congelado.
Es un pesado blanco y por tanto posee un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, el cual se emplea para la obtención de aceite de pescado. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee variedad de vitaminas y minerales.  Entre las vitaminas destacan las del grupo B, todas ellas poseen importantes funciones ya que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas, y además intervienen en procesos de gran importancia en el organismo como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, el funcionamiento del sistema n…

TIRAMISÚ DE FRESAS CON COOKIES

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No sé si esto es un tiramisú propiamente dicho, pero.. que más da, el caso es que estas copazas son puro delirio, y quiero que las veáis.
Necesitamos:
- unas galletas cookies, dependiendo de las copazas que vayamos a preparar. - dos yogures desnatados y edulcorados, una tonteria, lo sé, igual que pedir sacarina en el café después de una comida copiosa - dos cucharadas de queso crema desnatado - unas fresas - dos cucharadas de azúcar.
 Ponemos las fresas limpias y cortadas con el azúcar, tapamos y dejamos que cuezan a fuego muuyy lento  y suelten el jugo.
Batimos los yogures con el queso, si lo consideramos, podemos añadir unas gotitas de edulcorante ( o azúcar)
Montamos nuestras copas alternando capa de fresa, capa de queso y yogurt y capa de cookies desmenuzadas.

Acabar de alternar las capas a gusto.. yo por mi no terminaría nunca... 
A disfrutar.
Espero que os guste.

CAZUELITAS CUAJADAS DE PATATA Y SOBRASADA.

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Estas cazuelitas son de lo más sencillo, como todo lo que yo cocino, pero no por eso hay que quitarle su mérito, y no por mérito de la cocinera, ni mucho menos, sino por lo ricas que están.
Fáciles y ricas... una cazuelita y una ensalada, ¡¡comida hecha!!
Empecemos con el modus operandi,para las tres cazuelitas de la imagen necesitamos:
- patatas, tres ,medianas - sobrasada -dos huevos - tres lonchas de queso - dos lonchas de jamón york ( para el que no le gusta la sobrasada) - un brick de nata pequeño, 200ml. - unas pizcas de pimentón dulce.
Procedemos a pelar y cortar la patata en pedazos y lonchitas finas y con una cucharadita de aceite de oliva y sal, las coceremos en el microondas, en un recipiente tapado, hasta que estén blanditas.( unos tres minutos a máxima potencia) Repartimos las patatas en el fondo de nuestras cazuelitas.

Encima le pondremos la sobrasada, o en el caso de mi hijo que no le gusta, le puse las dos lonchas de jamón de york. Seguidamente le pondremos la loncha de queso  y c…

A PROPÓSITO DE LOS BACK-LINKS EN LAS ENTRADAS...

Acabo de hacer un descubrimiento que, dada mi extrema sensibilidad en el tema de las copias y de las malas prácticas entre bloggeros, me gustaría aclarar y si es posible, solucionar en el caso de que a alguien le moleste.

El otro día Maria Pilar de , Cocinica de Benas  expuso en su blog el problema que tenía con los numerosos back-links o enlaces de retroceso que le salían en concreto de dos blogs.
Se quejaba con toda su razón de la excesiva publicidad que se hacían estas personas en su blog.
Yo estuve mirando y en su blog no  salía ninguno de mi blog, al menos hasta donde yo vi, pero hoy entré al blog de la compañera Sofía Mil ideas, mil proyectos. , y me di cuenta,( si pinchais en el enlace que he puesto lo veréis), que hay multitud de enlaces míos alli, Y YO NO HE PUESTO NI TOCADO NADA!!!
La verdad es que después de haber leido lo de Maria Pilar, e incluso darle yo la solución, que es ocultarlos, se me ha quedado cara de haba... porque ni he hecho nada, ni es mi intención , ni nada por…