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Mostrando entradas de diciembre, 2011

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(Entrada editada)¡¡ARGUIÑANO COCINA PARA MI !!!GRACIAS A TOD@S POR VUESTRO HUMOR.

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Hoy dia 29 de Diciembre...

Me gustaria añadir y rectificar la noticia que di ayer,28 de Diciembre,y deciros a todos GRACIAS.
GRACIAS, a mi hijo Sergio por hacerme el photoshop y por darme la idea del enlace del concurso que te lleva a la canción de Rick Asley, un Rick Roll, que para el que no lo sepa es un vídeo-vacile típico de internet.
GRACIAS a los que creyeron la noticia del programa con Arguiñano, por alegrarse, por darme la enhorabuena, y por pensar que esto podría ser posible, por verme capaz y por ser tan maravillos@s y darme su confianza.
GRACIAS a los que no se lo creyeron y aún asi se rieron conmigo, por tener tanta guasa, tan buen humor, tan maravillos@s también.. gracias.
GRACIAS , a los que me mandaron mails felicitándome.
GRACIAS a los que me dijeron que la idea era buena.
Lamentablemente Karlos Arguiñano está en ... otras historias.

A todos, por aguantarme una vez más, en el día de ayer, el de los Santos Inocentes...
¡¡¡¡GRACIAS !!!!
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MENU DEL DÍA DE NAVIDAD: Consomé, Lubina al Horno y Tarta Baumkuchen. Carta a Papá Noel.

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Querido Papá Noel, permíteme que te tutee, que si tú puedes entrar a mi casa como Pedro por la suya, creo que ya hay una confianza para hablarte sin etiquetas:

A veces pienso que no te escribo en el idioma adecuado, o quizás tú no éres tan espabilao como se dice y no entiendes más que el laponio o que simplemente nosotros escribimos y pedimos, y tú haces lo que te da la gana.

Para empezar, en la cuestión de traer regalos, hay años que no das una y fallas más que el Amigo Invisible.
Te lo digo asi, con confianza y desde el cariño.

Y ya puesta a reprocharte, los años que aciertas, aciertas pero a medias, y me explico:

Este año, sin ir más lejos, te pedí un secador de pelo porque el mío andaba ya chungo y cuando lo usaba mucho rato olía a fritanga.

Pues déjame darte las gracias porque, si, me has dejado un secador, y además de los modernos, de estos que sueltan iones negativos para que no se te encrespe el pelo, pero para nada te lo deja brillante y más grueso como indicaban las instruccione…

PICANTONES EN SALSA BARBACOA Y EN BOLSA DE ASAR. ¡¡FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!!.

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De sobras es sabido que este año, en la mayoría de nuestras mesas se va a notar la crisis.

Bien sea porque realmente se está mal o bien sea porque los que están bien saben que no es bueno ostentar, no está bien visto dada la situación.

Yo no tengo problemas, en mi casa nunca se está sobrado, asi que este año no vamos a ser diferentes. Procuro cocinar sin despilfarros.

Y si hay un producto que no es excesivamente caro y es navideño, son los picantones.

Los picantones, esos pollitos pequeños, no suben mucho de precio, los podemos encontrar en el supermercado, quedan vistosos y están deliciosos.

Yo los preparé, además, en bolsa de asar, por lo que hacerlos se hacen rápido y casi sin manchar, y quedan de jugosos... uhmmmmm!!!

Para hacer estos picantones necesitamos:

- dos picantones limpios de plumas y vacíos por dentro
- patatas
- ras el hanout, pimienta(una cucharadita de café de cada)
-sal
- 100ml. de ketchup, preferiblemente una marca buena
- 100ml. de salsa barbacoa
- 50ml de vino blanco - una …

CREMA DE BONIATO Y ZANAHORIA.

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Las sopas, las cremas y los purés, son alimentos que sientan de maravilla en el invierno.

Entonan el cuerpo, aclaran y relajan la mente, alimentan sin resultar pesados para conciliar el sueño... son casi , y sin casi, una medicina.

Hay dias que llega uno a casa heladito y cansado y después de una ducha y ponerse el pijama, te coges tu tazón de caldo, o de puré, con las manitas juntas alrededor del tazón, te sientas en tu sillón y al entrar por la garganta dos cucharadas, piensas ... a la porra todo, estoy ahora mismo como Dios...

Estos días de puente estuvimos en Toledo , Madrid y sus alrededores, y en todos los restaurantes que estuvimos, nos ofrecían una tacita de caldo nada más sentarnos en la mesa.

En concreto, en el Escorial nos vino de perlas para entrar en calor.
Y es que no hay nada mejor contra el frío, y además pienso que al templarte el cuerpo, te abre el apetito .

Asi que no me parece mala idea para las cenas navideñas que nos van a venir, comenzarlas con algo asi como este p…

PATÉ DE CAMPAÑA .

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El paté es una cosa que me gusta, no asi el foie, que no le encuentro yo la gracia y cada vez que me he puesto un poco en la boca, me recorre un escalofrío desagradable desde la base del cráneo hasta la rabadilla.

Y esto sólo me ocurre con los sabores que me desagradan y cuando pillo la gripe.

De entre todos los sabores de paté el que más me gusta y el que asalto en los aperitivos con más rapidez , es el Paté de Campaña.

Asi que me puse a investigar por la red y después de ver unas cuantas recetas, me decidí por combinar un poco de todo y rezar para que resultase.

Y no estuvo nada mal, nos encantó.


Además es sencillo de preparar, y casi todo el trabajo lo hace la picadora y el horno, cosa que creo, podemos manejar todos sin dificultad.

Voy a poner las cantidades e ingredientes del paté aunque aconsejo hacer la mitad si va a ser para pocas personas, porque se hace fácil y rápido y no hay necesidad de hacer paté para 30.

Ingredientes:

- 200gr de carne de conejo picada, (le podemos pedir al car…

MANTECADAS DE ALMENDRA.

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Creo que ya es hora de empezar a poner alguna receta típica de Navidad, porque la tenemos ya encima.

Son unas mantecadas sencillas de hacer. 



Ingredientes:
-125 grs. de almendras molidas -125 grs. de harina de repostería -125 grs. de azúcar -125 grs. de manteca de cerdo -ralladura de medio limón -azúcar y canela para espolvorear

Ponemos la harina, almendra, azúcar y ralladura en un bol, mezclamos.
Troceamos la manteca a cubitos y la ponemos sobre la mezcla.
Amasamos bien, yo lo hice con las manos, tampoco tenemos que darle mucho amasado, el justo para que se mezcle todo bien , queda una textura arenosa. Precalentamos el horno a 180º