lunes, 29 de septiembre de 2014

DEEP DE QUESO Y ANCHOAS.

  Este verano me he dedicado a cocinar algunas cosas de mis compañer@s bloggeros
Ya sé que en ocasiones los bloggeros nos ponemos muy pesados con nuestras quejas por las copias de recetas y fotos.

A mi en particular, no me molesta que me copien recetas, para eso las comparto, yo lo hago constantemente, os copio y en ocasiones no lo señalo o publico en el blog porque no he podido hacer fotos o porque las fotos son muy malas.
Por ejemplo, este verano copié a Juan su receta de Radiatori con berenjena, o a Merchi , su Paté de mejillones , como también probé la Ensaladilla con coliflor de Geles

Pero una cosa es copiar recetas, creo yo, y otra muy diferente apropiarse de las imágenes de la receta y publicarlas como tuyas
Oiga ustéd, eso fastidia , y mucho.
Y además de fastidiar que te copien las imágenes, también fastidia que los "copiones" nos tomen por tontos, porque en alguna ocasión he visto fotos usurpadas a páginas y blogs extranjeros, en blogs de españoles.
Y señores, ¡¡que no somos tontos!! que no engañan a nadie! , que lo bueno que tiene internet es la globalización de la información, y a un sólo clic, nos podemos encontrar los unos a los otros, y a los copiones se les ve el plumero en un tris!!

En fín, que una para estas cosas es muy honrada, y salvo equivocación, procuro darle al Cesar lo que es del Cesar.

Esto pasa con esta receta, yo no sé si Javier la ha copiado, o es idea propia o vete tú a saber, pero yo vi en su blog este DEEP DE  QUESO Y ANCHOAS y copié, copié vilmente.

En esta ocasión si hay documento gráfico de la copia 

DEEP DE QUESO Y ANCHOAS.


Los ingredientes de lo más sencillo:

- una lata de anchoas en aceite (en mi caso pequeña)
- 150gr de queso de untar

Javier para decorar usó pimentón, yo usé huevas de sucedáneo rojas y lo serví en unas pequeñas tartaletas para que fuese de bocado.

Y la preparación es más sencilla aún.
Escurrimos el aceite de la lata de anchoas, picamos bien y mezclamos con el queso.

Yo lo trituré ligeramente para que se notase un poco menos, lo dejé enfriar, y en el momento de servir , rellené las mini-tartaletas


  
Sencillo, ¿eh?

Le doy las gracias a Javier por la idea, y espero que os guste.


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jueves, 25 de septiembre de 2014

TARTA OREO

Parece mentira y hace dos años desde que se tomaron estas fotos... y lo cambiado que está Javi
     

El pasado día 20  Javi cumplió 12 años, y ha crecido y cambiado rapidísimo, o al menos a mi me ha parecido un suspiro.
Ha pasado de niño a adolescente casi sin darme cuenta.
Este hijo mío parece que crece por las noches, ha pasado de un 37 de pié a un 42 , ha pasado a muchos compañeros suyos en altura y me ha pasado a mi, aunque para pasarme a mi no se necesita mucho...
Tiene todos los tópicos de los adolescentes: le ha cambiado la voz, le ha salido acné, lleva brakets y últimamente le han puesto gafas. No se libra de nada.

Contrariamente a lo que se dice de los adolescentes, sigue teniendo buen carácter, es amable y comprensivo, y no tiene rebotes, aunque bien es cierto que la fiebre aún está empezando... y nos queda mucha gripe que pasar.
Pero en general es un encanto, y siempre consigue sacarnos una sonrisa, con él no se puede estar depre.

Sin ir más lejos... os voy a contar una cosa en confianza.... Este verano andaba yo un poco baja de moral, pues debido a la cicatrización normal del hueso de la frente, por mi operación de cabeza, se me nota un poco , bajo la piel,  la "reparación" que llevo .
Es muy poco, y más bien es obsesión mía, pero ya sabéis lo que pasa cuando uno pilla una manía, que no ve otra cosa... y que una es un poco presumida, leches...

Y sé que es una tonteria, porque lo importante es estar viva, y además en cuanto me crezca el pelo un poquitín más ya ni se va a notar... pero me dió por remirarme, y cada vez que me miraba en el espejo no veía otra cosa que aquella marca...

Andaba yo bastante de bajón, como dígo, y alguna lagrimilla y todo he soltado.. cuando Javi me vió asi, me dijo... me dijo justo lo que necesitaba:

-"Mamá, no tienes que estar triste por que se te note un poco la operación, está bien que se te note, es una marca importante, es la marca de los héroes... Todos los héroes llevan marcas."

Ese es mi Javier.



Y si Javier quiere Tarta de Oreo para su cumple, pues se le hace y punto

Necesitamos:
- una caja de galletas oreo ( yo usé las de marca hacendado)
- 80gr de mantequilla
-250ml de nata
- 100gr de queso de untar ( yo usé bajo en grasas)
- 5 hojas de gelatina
- 50ml de leche
-100gr de azúcar

Como véis usé un molde de aluminio ( de los pequeños) de usar y tirar.


*Trituramos las galletas, reservando el relleno de todas ellas para añadirlo a la crema que pondremos sobre la base.

*Dos terceras partes las usaremos para la base, mezclándola con la mantequilla y una tercera parte será para decorar por encima.

*Mezclamos con la mantequilla, aplastamos bien sobre la base del molde y dejamos enfriar en el congelador.


 *Montamos la nata con el azúcar, y cuando la tengamos bien fuerte. añadiremos el queso y el relleno de las galletas batiendo suavemente.

* Disolvemos la gelatina (previamente hidratada) en 50 ml de leche y lo añadimos a la crema.
*Vertemos en el molde y dejamos que enfríe y cuaje.



Decoramos con las galletas trituradas y desmoldamos.



Como el molde es de aluminio, lo corté con la tijera para desmoldarlo.
La base del molde se quita con facilidad, ya que la base de galleta queda compacta.

Con la ayuda de una espátula se puede pasar al plato donde lo servimos


Los chicos dieron buena cuenta de la tarta, parece que estaba buena.. 



Espero que os guste.

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